Mijn aanpak is gebaseerd op 2 peilers: enerzijds intermittent fasting, en anderzijds ketogene of koolhydraatarme voeding. Door deze 2 pistes te bewandelen maak je je lichaam terug sterker en gezonder. Je zal merken dat je weer meer energie krijgt, meer mentale helderheid, minder ontstekingen en minder drang naar suikers. En omdat je lichaam stelselmatig zal switchen van glucoseverbranding naar vetverbranding zal je ook gewicht verliezen.
Ik werk niet met week- of maandmenu’s, of strikte voedingsplannen. Dit is voor mij geen langetermijnoplossing, want wat dan eens je maandmenu afgelopen is? Wat ga je dan eten? Of wat indien je de maaltijden in dit menu niet lekker vindt? Dit kan uiteraard niet de bedoeling zijn.
Ik bied je wél een plan van aanpak. Hoe kan je stapsgewijs evolueren naar een voedingsritme waar je je comfortabel bij voelt. Een plan dat past binnen je levensstijl, maar dat er tegelijkertijd voor zorgt dat je de doelen die we samen zullen stellen ook behaalt. Daarnaast bied ik je ook voedingslijsten waarmee je aan de slag kan. Op deze manier weet je heel goed welke voeding er geschikt voor je is, en kan je er zelf mee aan de slag. Zo leer je van meet af aan om zelf maaltijden te maken die je helpen je doelen te bereiken, én die je lekker vindt. En zo kom je niet in de problemen doordat je eerst strikte menu’s hebt moeten volgen en het plots allemaal zelf moet uitzoeken. Het doel is uiteraard om er voor ter zorgen dat je na mijn coaching zelf verder aan de slag kan en je een manier van eten gevonden hebt die voor het leven is.
Intermittent fasting
‘Breakfast is the most important meal of the day.’ Iedereen kent dit gezegde wel. Maar is dit ook zo? Nee, helemaal niet. Deze zin was een briljante marketingstunt van dhr. Kellogg’s om in de jaren ’80 zijn ontbijtgranen te promoten. Breakfast, oftewel wel ‘break fast’, betekent zoveel als het verbreken van je vasten. Maar niemand heeft gezegd dat dit ’s ochtends hoeft te zijn… Denk maar eens aan hoe onze voorouders vroeger aten. Zij aten niet de hele dag door. Ze aten geen 6 kleine maaltijden, of 3 grote maaltijden met tussendoortjes tussenin. Nee, ze aten 1 of 2 grote maaltijden tot ze voldaan waren. En vervolgens aten ze niets meer tot hun volgende vangst. Indien ons lichaam 6 maaltijden per dag nodig heeft, hadden we als ras dus nooit kunnen overleven.
Vasten zorgt naast talloze gezondheidsvoordelen ook voor gewichtsverlies. Niet omdat het voor een caloriebeperking zorgt, maar omdat het ons sympathisch zenuwstelsel activeert. Dit zenuwstelsel reguleert onze hormonen die voor de nodige magie zorgen. Deze hormonen zorgen er nl. voor dat we lichaamsvet gaan verbranden en vetvrije massa behouden, maar gaan tegelijkertijd ook de snelheid van ons metabolisme op peil houden. De meeste diëten steunen op een caloriebeperking waardoor je lichaam zich op termijn aanpast en je metabolisme gaat vertragen. Bij vasten is dit dus niet het geval, waardoor het werkt op de lange termijn.
Het is dus erg belangrijk om je lichaam tussen maaltijden in voldoende rust te geven zodat je insulinepeil terug kan zakken en je lichaam zichzelf kan ‘reinigen’. Intermittent fasting kan je doen op talloze verschillende manieren, helemaal aangepast aan jouw levensstijl. Ik zoek samen met jou uit hoe je dit zo vlot mogelijk kan implementeren.
Koolhydraatarme en ketogene voeding
Het begrip koolhydraatarme voeding spreekt voor zich. Het is voeding die slechts een beperkte mate van koolhydraten bevat. Koolhydraten zijn een vorm van suikers, en zorgen ervoor dat onze bloedsuikerspiegel veel sterker gaat stijgen dan wanneer je bv. vetten en eiwitten eet. Bij ketogene voeding ga je nog een stapje verder door je koolhydraten nòg iets lager te houden, met als resultaat dat je lever ketonen gaat produceren. Je hersenen gaan op hun beurt hun energie uit deze ketonen halen i.p.v. uit glucose (suiker), en je vetverbranding neemt toe.
Gezondheidsvoordelen van intermittent fasting en kha/ketogene voeding
- Verlies van lichaamsvet – verbeterde lichaamssamenstelling
- Verlaagd insulineniveau en glucosespiegel
- Verbeterde mentale helderheid en concentratie
- Meer energie
- Toename van levensduur
- Geactiveerde cellullaire reiniging door stimuleren van autofagie
- Vermindering van ontstekingen
Daarnaast zijn er nog enkele praktische voordelen aan intermittent fasting:
- Waar diëten het leven kunnen bemoeilijken, vereenvoudigt periodiek vasten het.
- Waar diëten duur kunnen zijn, is periodiek vasten gratis.
- Waar diëten’ tijd kunnen kosten, bespaart vasten tijd.
- Waar diëten kunnen worden beperkt in hun beschikbaarheid, is vasten overal beschikbaar.
- Er zijn geen speciale apparatuur, voedingsmiddelen of supplementen nodig om te vasten.
Karen Herrygers Voedingscoach 